Łazanki z kapustą i grzybami

Składniki:
około kilograma kapusty 15-20 dkg pieczarek duża lub dwie mniejsze cebule olej 300-500 g łazankowego makaronu opcjonalnie kilka plastrów wędzonego boczku, słoniny, kiełbasy baleronu, ogonówki albo szynki przyprawy (sól, pieprz, maggi, ulubione zioła)

1. Kapustę kroimy na kawałki i gotujemy prawie na miękko w osolonej wodzie (można dodać kostkę rosołową).
2. Cebulkę drobno pokrojoną podsmażamy (najlepiej na słoninie lub boczku). Jeśli mamy wędlinki, je też smażymy, a następnie dodajemy pieczarki i chwilę dusimy.
3. Jeśli trzeba, to ugotowaną kapustę siekamy w drobną kostkę.
4. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, trochę krócej niż podane jest na opakowaniu (al dente).
5. Smażyć wszystko z odsączoną z wody kapustką. Makaron można dodać teraz, smażąc wszystko razem i od razu podawać, albo po usmażeniu wymieszać go z resztą skłądników i zapiec w naczyniu żaroodpornym.
6. Przyprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką, ziołami, magi.
Oczywiście można też zrobić łazanki tylko z kiszoną kapustą, z dodatkiem suszonych grzybów, albo z mieszanej kapusty.